Kichernde Paprikas mit Walnüssen und Lauch

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Fotos: Jutta Schimmelpfeng

Die Idee zu diesem Gericht bekam ich durch das Rezept „Spitzpaprika mit Paprika-Walnuss-Dip“ aus der Zeitschrift Brigitte 16/2015. Dort ist das Gericht mit weissen Cannellini-Bohnen gemacht worden und bei mir mit selbst gekeimten Kichererbsen.

Hierzu passt eine mild gewürzte Joghurtsauce, z.B. aus Joghurt und etwas Creme fraiche mit frischem Schnittlauch