Buntes Gemüse mit Mini Mozzarella schonend zubereitet

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Fotos: Jutta Schimmelpfeng

Die Zubereitung mit einem Dämpfeinsatz und Wasserdampf bewirkt, dass das Gemüse seine Inhaltsstoffe behält und nicht an das Wasser abgibt. Dadurch bleibt der Geschmack intensiver und ich verzichte oft sogar ganz auf das Würzen. Hier aber nicht, diesmal musste es scharf-pikant sein :).