Chili con Tofu

Immer noch auf der Suche nach pflanzlichen „High Performer “ Proteinquellen habe ich ein schon fast klassisches Tofu-Gericht getestet. Es enthält ca. 20 g Eiweiß je Mittagessen (der Topf enthält ca. 3 Portionen), weil allein der Tofu 16,7 g Protein je 100g enthält.

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Fotos: Jutta Schimmelpfeng

Zusätzlich habe ich noch zwei weitere hohe Eiweißquellen hinzugegeben,  Sonnenblumen- und Kürbiskerne. Durch das Harissa war es sehr pikant. Viel Spaß beim nachkochen.