Verschiedene Resteessen aus der Ökokiste im März

Zum Abschluss noch ein Foto von verschiedenen Resteessen aus der Ökokiste im März. Es blieb oft ein weiteres Essen übrig, da die Rezepte aus der Zeitschrift für vier Personen gelten und wir zu zweit gegessen haben. Hier einige Beispiele, was der Inhalt der Ökokiste (siehe Beitragsfoto vom 17.03.2017) noch alles ergab:

Beitragsbild – Kombination aus Süsslupinen-Borschtsch (20.03.2017) und Blumenkohl-Linsen-Curry (22.03.2017)

A – verschiedene Gemüse über Wasserdampf gedünstet mit frischem Dill

B – Tomatensalat mit Avocado, Mozzarella und Radieschensprossen

C – Feldsalat mit Avocado, Radieschen und Radieschensprossen

D – Gedünstetes Gemüse in der Pfanne angebraten mit Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und Parmesankäse und Feldsalat mit Peperoni und Petersilie

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Fotos: JuttaSchimmelpfeng