Schnelle Küche: Vegane Bio-Pfannengerichte aus Weizeneiweiß und/oder Lupinensamen

Bitte auf den Titel dieses Gerichtes oder das Beitragsbild klicken, dann öffnet sich die Seite mit der Fototafel zum „The Making of“. …

Im Mai habe ich hier im essen589 Blog beschrieben, wie wenig Lupineneiweiß (10 %) in den Bratlingen von Alberts sind. Da kann ich ja gleich einen 100 prozentigen Weizenbratling essen. Gesagt, getan. Zum Vergleich habe ich diesmal bei Alnatura eine Packung Wheaty Vegankebab Gyros gekauft und zum Vergleich Alberts Lupinen Geschnetzeltes, das enthält sogar 40 % Lupinensamen.

Inhaltsstoffe

Wheaty Vegankebab Gyros; 100 g enthalten 237 kcal; 12,4 g Fett; 5,0 g Kohlenhydrate; 26,4 g Eiweiß und 1,9 g Salz

Alberts Lupinen Geschnetzeltes; 100 g enthalten 214 kcal; 9,7 g Fett; 5,4 g Kohlenhydrate; 25,1 g Eiweiß und 1,9 g Salz

Zubereitung

Vegan Kebab Wheaty Gyros mit Bratkartoffeln und Oliventomaten

20170611_alnatura_geschnetz_www-essen589-com_2

Lupinengeschnetzeltes mit Pilz-Paprika und Hirse

20170611_alnatura_geschnetz_www-essen589-com_1

Geschmack

Wheaty Vegan schmeckt stark gewürzt, ähnlich einer Paprikaschärfe. Als Inhaltsstoffe sind angegeben: Weizeneiweiß (Seitan), hochwertiges Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Gewürze (Sellerie und Senf), Hefeextrakt, Steinsalz und Johannisbrotkernmehl (Zubereitungszeit: 3-5 Minuten).

Alberst Lupinen-Weizen Geschnetzeltes Vegan schmeckt mild und enthält: 40 % Süßlupinensamen, Weizeneiweiß, Sonnenblumenöl, Meersalz, Zwiebeln, Pastinaken, Karotten, Stärke, Koriander, Reissirup, Steinpilzpulver und Kräuter (kurz in der Pfanne anbraten).

Mein Fazit

Beide sehr schnell zuzubereitenden Pfannengerichte sind von den Nährstoffen her ähnlich zusammengesetzt und unterschiedlich gewürzt. Ich habe die Inhaltsangaben im Hinblick auf den Proteingehalt und die Proteinquellen, auf den Gehalt von Hefeextrakt oder Soja, welche Gewürze und Aromen, etc. studiert und hier noch der Preis und der Gesamt-Proteingehalt der Packung:

Wheaty: Veganes Bio-Pfannengericht aus Seitan, Gyros vegan, 200 g für 3,79 Euro und enthält 52,8 g Eiweiß

Alberts: Veganes Bio Lupinengericht, Lupinen Geschnetzeltes, 200 g für 3,49 Euro und enthält 50,2 g Eiweiß.

Mir gefallen beide Produkte – aus folgenden unterschiedlichen Gründen. Das Vegankebab Gyros von Wheaty ist durch seine dunkle Farbe, die Konsistenz und die geschmackliche Würzung eine sehr gute Alternative zu verschiedenen Fleischgerichten. Das Lupinengeschnetzelte von Alberts ist milder gewürzt und seine Zusammensetzung gefällt mir sehr: Weniger Weizeneiweiß, dafür 40 Prozent Süßlupinensamen, Gemüse-, Pilz- und Kräuterwürzung, ballaststoffreich und hefefrei. Ich werde beide Produkte wieder kaufen und für uns mit viel Gemüse zubereiten.

Advertisements