Chinakohl-Gemüsepfanne mit Nudeln aus Kichererbsen

In der Ökokiste im Juli waren auch vier kleine Chinakohlköpfe, die ich auf verschiedene Weise zubereitet habe.

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Heute zeige ich euch die Chinakohl-Gemüsepfanne mit Möhren, gelbem Paprika, Kichererbsen-Spirelli, Tomaten, rotem Rettich, roter Zwiebel, … und Sonnenblumenkernen. Dieses Gericht ist vegan und enthält etwas Eiweiß in den Kichererbsen-Spirelli (20 g Eiweiß/100 g) und den Sonnenblumenkernen (23 g Eiweiß/100 g).

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