Pikante Chinakohlsuppe

Und noch mal Chinakohl aus der Ökokiste im Juli, diesmal als pikante Suppe mit Gemüsebrühe und Chili gewürzt. Lasst es euch gesund gut gehen :)

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Zutaten: Chinakohl, Schafskäse, Gemüsebrühe, Chili und die restliche Füllung der gelben runden Zucchini (gegarte Kichererbsenkeimlinge, rote Zwiebel, Basmatireis und Tomaten).

 

Und hier sind alle Gerichte mit Chinakohl aus der Ökokiste im Juli im Überblick:

Pikante Chinakohlsuppe

Gemischter Blattsalat (warm/kalt) mit Paprika und Chinakohl

Chinakohl-Gemüsepfanne mit Nudeln aus Kichererbsen

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Gefüllte runde gelbe Zucchini mit Oreganoblüten

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Die gelbe runde Zucchini aus der Ökokiste habe ich ausgehöhlt, halbiert und mit den im selben Topf gegarten Kichererbsenkeimlingen, der roten Zwiebel, Basmatireis und Tomaten gefüllt.

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Den Chinakohl und die grüne Zucchini vom ersten Foto der Fototafel habe ich für später aufgehoben.

Gemischter Blattsalat (warm/kalt) mit Paprika und Chinakohl

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Hier kommt das zweite Gericht mit Chinakohl aus der Ökokiste: ein gemischter Blattsalat mit warmem Pfannengemüse (Paprika, Tomaten, Kartoffeln) und Ei. Jede Mahlzeit sollte Eiweiß enthalten und hier ist es vor allem in den gekochten Eiern (14 g Eiweiß/100 g) und den Sonnenblumenkernen (27 g Eiweiß/100 g) enthalten.