Feta-Kürbis-Pesto-Burgerbrötchen

20171104_KürbisBurger_essen589-com_2Mit den Bio-Roggenmischbrot-Toastbrötchen aus dem Penny wollte ich vegane und vegetarische Burger machen. Hier kombiniere ich dazu im Backofen gegarte Muskat-Kürbisscheiben ohne Schale, süss-saure Gewürzgurkenscheiben, Pfefferonenscheiben und Feta belegen. Oben drauf noch einen großen Klecks Pesto geben und dann die obere Brötchenhälfte (getoastet) auflegen. Fertig.

Hat gut geklappt, ging fix und war mächtig lecker. Den Ablauf zeige ich euch hier mit der Fototafel:

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Zutaten: Bio-Roggenmischbrot-Toastbrötchen, Feta, Muskat-Kürbis, süss-saure Gewürzgurke, Pfefferonen und selbstgemachtes Basilikum-Cashew-Pesto

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