Saisonal und regional: eine ÖkoBox aus der KW 48

 

Und hier ist wieder die ÖkoBox Schmälzle.

Ich kaufe inzwischen abwechselnd bei zwei Demeter-Höfen dort vor Ort angebautes Bio-Gemüse. Diesmal habe ich mir Spitzkohl, Chinakohl, rote Zwiebeln, Asia-Mix-Salat, Porree, Fenchel, Kohlrabi und Feldsalat ausgesucht. Aus Interesse habe ich auch Topinambur gekauft, um den Geschmack und die Möglichkeiten dieser frischen Knollen kennenzulernen. Die Gerichte folgen demnächst…

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