Wirsing mit Hirse, Datteln, Rosinen und Tofu oder Feta

Weiter geht es mit den Gerichten aus der ÖkoBox der 48 Kalenderwoche. Diesmal gibt es Wirsingkohl mit Hirse, Rosinen, Datteln und Tofu oder Feta.

Einmal vegan und einmal vegetarisch, bitte. Und so wird’s gemacht: Tofu (vegan) oder Feta (vegetarisch) verwenden und alle anderen Zutaten bleiben gleich.

Der Aufwand hält sich in Grenzen, der Geschmack ist recht ähnlich und beides kann sich sehen lassen:

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Zutaten: Wirsing, Hirse, eingelegte Artischockenherzen, Rosinen, getrocknete Datteln, grüne Oliven, getrocknete Tomaten, Öl, Zitronensaft, Agavendicksaft, Kürbiskerne

Zubereitung: Und was ist was und wie wird es zubereitet? Das seht ihr hier auf den Fototafeln:

Wirsing mit Hirse, Rosinen, Datteln und Tofu

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Bemerkungen: Feta oder Tofu (mit der Soyasauce Teryaki) jeweils mit Hirse und etwas Gemüseansatz vermischen und in einem Edelstahlring verdichten.

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Wirsing mit Hirse, Rosinen, Datteln und  Feta

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Entspanntes Kochen und Backen am Weihnachtstag

Das waren unsere Mahlzeiten gestern:

  • Nusslebkuchen, bzw. Obstmüsli, zum Frühstück
  • Viele Käse-Grünkern-Eierkuchen mit Kartoffeln und Champignons als Mittagessen
  • Mohnkuchen mit Himbeeren und Blaubeeren zum Kaffee
  • Kartoffelsalat mit Gurken abends

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Zum Kartoffelsalat gab es auch Bio-Würstchen, die ich hier nicht zeigen möchte. Ich mache seit diesem Jahr keine „Werbung“ mehr für Fleischgerichte in meinem Blog und versuche ganz vom Fleisch essen wegzukommen.