Pflanzenpower im Januar: Winter-Jasmin und Amaryllis

Seit längerem erfreut mich nun schon der Winter-Jasmin. Er blüht trotz Kälte und gelegentlichem Nachtfrost im schönsten sonnengelb. Ja, und seit Januar blühen meine beiden exotischen Amaryllis jetzt gleichzeitig. Die rote hat schon ihre zweite Blüte und die rot-weißgemusterte ihre erste nach dem Eintrocknen. Mehr dazu seht ihr in meinen früheren Beiträgen zum Thema Amaryllis: […]

Das war die Ökokiste vom 29.12.2017

Mit dem Gemüse und den Eiweißquellen aus der Ökokiste habe ich einige neue Gerichte zubereitet, die ich so noch nicht kannte. Was das pflanzliche Eiweiß angeht sind mir ja die Samen und Hülsenfrüchte als Ausgangsmaterial am liebsten. Diesmal gab es 2 Gerichte mit selbst verarbeiteten Süßlupinensprossen, eins mit Kichererbsen-Hummus und eins mit fermentiertem Feto, beides […]

Pflanzliche Königsberger Klopse mit Kartoffeln, Kapern und roter Beete

Ich experimentiere schon eine Weile mit Süßlupinensprossen und ihrer Zubereitung herum. Darum habe ich auch einige Süßlupinenkroketten vom Vortag aufgehoben und sie in einer selbstgemachten weißen Sauce mit Kapern erwärmt. Ich habe probiert, ob sie dann in Konsistenz und Aussehen den Königsberger Klopsen ähneln. Der Geschmack war schon deutlich anders, aber die Zubereitungsweise mit der […]