Pestomischung selbst gemacht

Habt ihr auch verschiedene Küchenkräuter, die jetzt üppig wachsen? Ich habe mal einen von meinen Blumenkästen zur (Teil-) Ernte in die Küche geholt:

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Diesmal verwende ich Postelein, Schnittlauch und Basilikum zur Pestozubereitung. Hier seht ihr die Zutaten…

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und die einfache Zubereitung:

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Das Pesto ist so lecker, dass ich es sogar schon allein als Brotaufstrich gegessen habe.

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Traut euch einfach und mischt mal verschiedene Kräuter und Salate mit ins Pesto.

Varieren könnt ihr auch bei den Ölen, den Kernen und den Nüssen. Und vegan, also rein pflanzlich, wird es wenn ihr den Parmesan weglasst. Da würde ich dann etwas Salz hinzufügen oder pflanzlichen Brüheextrakt. Aber das macht ihr alle sicher schon ganz lange so, stimmts?

Liebe Grüsse,

eure Jutta