Die letzte Biokiste (KW 52) des Jahres 2019: Vorher/Nachher

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Mit dem Gemüse aus der Biokiste entstanden diese Mahlzeiten:

 

Im Detail:

Feldsalat mit roter Bete und Pistazienkernen

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Orientalischer Kartoffelsalat mit veganem Merguez

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Süsskartoffeln mit Wirsing und Feta aus dem Backofen

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Feldsalat mit Nussbraten

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Resteessen

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Pesto aus Feldsalat mit Parmesan, Knoblauch und Kürbiskernen

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Gemüseeintopf

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Ja, das war nun das Jahr 2019 – Fast, eine Nacht und einen Tag haben wir ja noch…

Kommt gut ins neue Jahr mit der schönen Jahreszahl. Dankeschön für eure Likes und alle Kommentare. Das war für mich mit das Schönste im ganzen Jahr.

Liebe Grüsse, bleibt oder werdet gesund – so gut das geht,

Steve und Jutta

Süsskartoffeln mit Wirsing und Feta aus dem Backofen

Steve war gestern morgen ganz geschafft. Naja unsere Katzen sind ja gern mal morgens müde von der Dämmerungs-Patrouille und so haben wir gemeinsam den Tag mit Pausen a la Steve begonnen:

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Steve wollte danach etwas Einfaches im Backofen bruzzeln und so kam uns das in die Biokiste beigefügte Rezept mit Wirsingspalten und Süsskartoffeln gerade recht.

Und das sind die Zutaten, die wir dafür vorrätig hatten:

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Wir haben aber nicht alle genommen. Schaut mal, so ging alles Schritt-für-Schritt vor sich:

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Angerichtet und serviert hat Steve unser Essen dann so:

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Es hat uns wieder ganz köstlich geschmeckt:

Die Süsskartoffeln und der Spitzkohl waren durch das Backen im Ofen geschmacklich intensiver, als wenn sie in Wasser gegart worden wären. Die Kartoffeln schmeckten weich und süss und der Spitzkohl war in den Spitzen schön zart und weich und zum Stengel hin knackiger. Durch den salzigen Feta-Schafskäse und die mitgebackenen Zwiebeln und Knoblauchzehen war alles sehr würzig und lecker.

Diesmal gab es auch frische Kräuter (Basilikum und Zitronenmelisse) zur Dekoration und zum Verzehr. Die Zitronenmelisse gibt dem Essen, genauso wie Minze, ein überraschendes und ungewöhnliches Geschmackserlebnis.

Und zum Nachtisch gab es Schokoladenpudding, einfach himmlisch :)

Dieses Essen werden wir gern wieder zubereiten. Und unser ursprünglich geplantes Weihnachtsessen mit Rotkohl und Maronen gibt es voraussichtlich am 1. Januar 2020…

Nach getaner Arbeit ging Steve wieder raus an die frische Luft und wir dann später auch.

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Habt es fein und bis zum nächsten Essen viele Grüsse,

Jutta und Steve

Orientalischer Kartoffelsalat mit veganem Merguez

Frohe Weihnachten 🤶

Gestern haben Steve und ich den orientalischen Kartoffelsalat zubereitet. Das ging prima und in Ruhe.

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Schau mal Steve, von diesem Rezept lassen wir uns jetzt inspirieren und nehmen dann das vorhandene Gemüse aus der Biokiste…

https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/61236-rzpt-orient-kartoffelsalat

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Und so sah der Kartoffelsalat aus:

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Diese Zutaten haben wir verwendet:

Und so ging das Ganze Schritt-für-Schritt:

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Auf den Fotos fehlt der angeröstete Extra-Sesam, der dem Ganzen eine ganz spezielle Geschmacks- und Erlebnisnote verliehen hat. Er knusperte auch so schön…

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Und die Weizen-Merguez waren immer mal wieder herrlich pikant scharf. Vergessen hatte ich die Zitronenmelisse, die ich statt der Minze mit Petersilie frisch auf den Teller geben wollte. Aber das machte uns nichts, der Salat schmeckte uns vielfältig genug…

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Habt es fein und geniesst die Feiertage in Ruhe…

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Steve macht zum Beispiel Yoga und Körperpflege.