Zucchinipuffer mit tomatigem Gemüse

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Mit einem Teil der Zucchinis habe ich an einem etwas kühleren Tag diese Zucchinipuffer gebraten. Sie enthalten einiges an Eiweiss durch Zugabe von Eiern, Haferflocken und Süsslupinenflocken.

Hier sind meine Zutaten:

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Und so verlief die Zubereitung Schritt für Schritt:

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Die Zucchinipuffer sind schnell gemacht und durch das zugefügte Eiweiss ist das Essen eine vollwertige Hauptmahlzeit.

Habt es fein und geniesst die kühleren Tage,

Jutta und Steve

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Nein Steve, das duftet zwar fein, aber es ist nichts für Dich :)

8 Gedanken zu “Zucchinipuffer mit tomatigem Gemüse

    • Ja Arno, ich hatte nach dem Siebenschläfer die Hoffnung auf einen diesmal erträglichen Sommer im Juli und August und dann kam die ganz grosse Hitze und Trockenheit hier an…
      Aber jetzt wird es schon mehr und mehr herbstlich und das ist mir auch recht. Es reicht mit der Hitze!
      Hab es auch fein und liebe Grüsse,
      Jutta :)

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  1. Das sieht ja wieder ganz exquisit aus,liebe Jutta,und schmeckt mir aber ganz sehr sicher auch! Dankeschön für die Anregung.
    Niedlich wie Stevie danach schnuppert,bitte liebe Streichler für ihn!
    Heute ist es hier noch angenehm und es grummelt gerade und wird dunkel.Ich hoffe,ihr könnt auch noch durchatmen?!

    Liebe Grüße von Brigitte.

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    • Ja wir können hier auch wieder gut durchatmen Brigitte.
      Seit gestern hat es geregnet und ist besser :)
      Steve ist wieder unterwegs, nachdem er heute Nacht das erste Mal wieder etwas auf meinem Bett geschlafen hat. Es wird kälter…
      Hab es auch fein und liebe Grüsse vom Stevie und mir,
      Jutta

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  2. Lecker, lecker, Zucchinipuffer, ich mag sie und ich hab sie auch schon gemacht, manchmal auch mit geriebenen Möhren drunter, das ist auch lecker! Du richtest das auch immer so schön und liebevoll an, liebe Jutta, das Auge ißt ja schließlich mit!
    Hach, und Steve steigt der Duft in die Nase, ja, Steve, frag doch Frauchen mal, ob sie dir Thunfischpuffer macht, hihihihi!
    Hier ist es endlich auch kühler und ich hoffe, es bleibt so, am Nachmittag wurde es bei Sonne doch wieder warm, aber der Abend kühlte wieder runter. Genießt ihr auch die kühleren Tage, ich wünsch euch einen schönen Abend und schick einen lieben Streichler für Steve mit, liebe Grüße
    Monika.

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    • Haha, dankeschön liebe Monika!

      Mit Möhren stelle ich mir das auch lecker vor. Und Thunfischpuffer – warum nicht? Steve würde sich freuen.
      Solange es jetzt noch warm ist – für die nächsten 2 Tage stehen noch mal 33 und 35 oC hier an – bekommt er immer mal wieder etwas Thunfisch in viel Flüssigkeit. Er trinkt aber auch sonst ganz gut Wasser…
      Bei Dir bleibt es glaube ich kühler.
      Hab es fein und erhole Dich mal von der Hitze, das wirkt ja noch eine Weile nach…
      Liebe Grüsse und Steves Katzenküsschen für Dich,
      Jutta und Steve

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      • Ist echt lecker mit Möhren. Kann ich mir gut vorstellen, daß sich Steve über Thunfischpuffer freuen würde, hihihihi!
        Mimi hat ja zum Glück auch immer gut getrunken, sogar bis zum Schluß.
        Nee, nix kühler, seit heute ist die Hitze voll wieder da, das war wohl mal nur eine kleine Auszeit. Und in meinem Eulennest krieg ich das halt nicht so schnell raus, wie die neue Hitze wieder da ist.
        Lieben Dank für Steves Katzenküßchen, kommt weiter gut durch die Hitze, ich wünsch euch einen schönen Abend mit einem lieben Streichler für Steve,
        Monika.

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