Wir wünschen euch ein frohes Neues Jahr 2021. Bleibt gesund und macht das Bestmögliche daraus. Das Beste zu machen ist ja nicht immer möglich…

Steve und ich haben die letzten Monate auch weiterhin aus der Biokiste gekocht. Nur nichts Sehenswertes für den Blog.

Im Augenblick gibt es bei uns oft eine Kombination aus vorgefertigten Gerichten mit frischem Gemüse aus der Biokiste.

Das sind ganz einfache Kombinationen, wie zum Beispiel eine haltbare, weil getrocknete Curry-Nudelsuppe, die ich mit Streifen von Mozzarella, Chicoree und Möhren vollwertig ergänze. Oder es gibt eine Tiefkühl-Hähnchenpaella, die ich mit frischen Gemüsestreifen aus der Biokiste erweitere. Und es sind auch bunte Gemüseeintöpfe dabei, wie diese hier:

In 2021 möchte ich meine vegetarische Ernährung fortsetzen und höchstens zur Abwechslung mit Fisch oder Geflügel ergänzen. Käse, Quark und Eier sowie leicht verdauliche pflanzliche Eiweissquellen reichen mir ansonsten. Ich brauche nicht täglich Lebewesen zu verspeisen und Fleisch von Säugetieren vermeide ich ab sofort ganz, weil sie zu nah mit uns Menschen verwandt sind.

Dieses Jahr habe ich erstmals im Winter draussen frischen Ruccola und Feldsalat, so dass ich uns immer ganz spontan einen kleinen Beilagensalat machen kann.

Habt es fein und viele Grüsse,

Jutta und Steve