Low Carb: Dattelgesüßte kichernde Zimt-Mandelkekse

Inspiriert hat mich Jenny mit ihren Gute Laune Mandelkeksen, weil sie so lecker aussahen und von den Inhaltsstoffen, Kichererbsen und Mandeln, ganz mein Geschmack sind. LINK: https://veganundheimatlos.me/2017/10/03/gute-laune-kekse-mandelkekse-aus-kichererbsen-vegan-und-glutenfrei/ Wie immer stelle ich mir alle Zutaten, die ich vorrätig habe und die dazu passen könnten zusammen und überlege dann, was ich davon verwenden und was ich noch ergänzen […]

Thai Kokos Curry mit Kürbis und gekeimten Kichererbsen

Mit jeweils der Hälfte des Kürbis Butternut, des Hokkaido-Kürbis, der Sellerieknolle und einer gelben und roten Paprika aus dem Penny habe ich ein Thai Curry mit gekeimten Kichererbsen zubereitet. Als Grundlage dafür habe ich das Gelbe Thai Curry Rezept vom Blog „Die See kocht“ genommen. https://dieseekocht.com/2017/09/14/gelbes-thai-curry-gaeng-gari-kichererbsen-kuerbis/ Die Abweichungen davon ergeben sich aus meinen aktuellen Vorräten […]

Proteinkauf in einem Bioladen

Für die Ökobox habe ich pflanzliche Proteine in einem Biomarkt in meiner Nähe eingekauft, zum Beispiel Grünkernschrot (11,6 g Protein/100 g) und Paprika Feto (16,0 g Protein/100 g). Dabei sah ich auch wieder für mich neue eiweißreiche Produkte, wie Lupinen-Dinkelnudeln (16,6 g Protein/100 g) und Lupinen-Tempeh (16,5 g Protein/100 g). Dazu kam dann noch Soyade […]