Salat mit violetten Süßkartoffeln und Pizzabrot

  Leckere Frühstücksbrötchen aus Pizzateig Ich hatte schon länger die Idee mal wieder Pizza zu machen. Mit dem Weizenmehl Typ 550 aus dem dm-Markt habe ich uns vom Pizzateig zum Frühstück etwas Teig für ganz einfache Brötchen abgezweigt. Sie wurden kurz gebacken und dann gleich mit dem Rest meiner selbstgemachten Aprikosen-Melonen-Ingwer-Marmelade verspeist. https://essen589.com/2017/08/15/aprikosen-melonen-ingwer-marmelade/ Danach dachte […]

Selbst gesammelte Esskastanien und Zubereitung

Am letzten Sonntag haben wir viele Esskastanien gesammelt. Sie enthalten viel Kalium und man kann sie auf unterschiedliche Weise zubereiten. Genau genommen sind Esskastanien Nüsse und die einzigen, die wegen ihres hohen Stärke- und geringen Öl-Gehalts als Gemüse verwendet und geröstet, gekocht, geschmort oder gedämpft werden können. So frisch ließen sie sich die Esskastanien gut […]