Dreierlei Gemüse mit roter Currysauce und Süßlupinenkeimlingen

Als zweites Essen mit den Zutaten aus der Ökokiste habe ich Gemüsenudeln aus Kürbis, Zucchini und Möhren mit einer Sauce aus roter Curry Paste und als Proteinquelle mit zerkleinerten Süßlupinenkeimlingen zubereitet. Hier seht ihr Keimlinge der „blauen Süßlupinen“:

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Und hier folgt die Fototafel mit der Zubereitung Schritt für Schritt:

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Die Nudeln habe ich mit einem Spiralschneider geschnitten und zusätzlich Gemüsestreifen in der Pfanne gebraten. Die Sauce war currytypisch sehr pikant und es hat uns in dieser Kombination prima geschmeckt.

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Schokoladige Schokokekse oder Chocolate Brownie Cookies

Seid ihr schon im Weihnachtsstress? Etwas dunkle Schokolade (Zartbitter mit > 70 % Kakaoanteil) wirkt stressmindernd, sie hebt die Stimmung und senkt den Blutdruck. Und damit hat Nina sehr leckere und ganz einfache Cocolate Chip Cookies gebacken und mich damit inspiriert. Hier geht es zu Ninas Rezept: https://toertchenmadeinberlin.com/2017/11/16/chocolate-chip-cookies/ Wie ich die Kekse zubereitet und etwas […]

Ofengemüse mit Süßlupinen-Geschnetzeltem, Ingwer, Sesam und grüner Soße

Bei dem kühlen Novemberwetter bereite ich Essen gern im Backofen, ihr auch? An diesem Tag habe ich für mich allein gekocht und die Idee zu dem Gericht entstand, als ich Arno von Rosens Hähnchen-Curry gesehen habe. Link zum Blog „Rosen kocht“: https://rosenkocht.wordpress.com/2017/10/13/haehnchen-curry/S Die Kombination von Fenchel, Knoblauch, Paprika, Chili und Tomate mit dem exotischen Touch […]

Proteinkauf in einem Bioladen

Für die Ökobox habe ich pflanzliche Proteine in einem Biomarkt in meiner Nähe eingekauft, zum Beispiel Grünkernschrot (11,6 g Protein/100 g) und Paprika Feto (16,0 g Protein/100 g). Dabei sah ich auch wieder für mich neue eiweißreiche Produkte, wie Lupinen-Dinkelnudeln (16,6 g Protein/100 g) und Lupinen-Tempeh (16,5 g Protein/100 g). Dazu kam dann noch Soyade […]