Obst-Grütze aus Johannisbeeren, Nektarinen und Erdbeeren

Und hier noch eine leckere Fotoanleitung zum Kochen einer erfrischenden Sommer-Obstgrütze mit ein wenig Stärke zum Andicken. Rhabarber hat ja inzwischen keine Saison mehr, ersatzweise kann man einfach mehr Nektarinen nehmen.

Eigentlich wollte ich eine Marmelade aus Rhabarber und Johannisbeeren kochen. Aber wie das bei mir so ist habe ich zunächst alle vorrätigen frischen Obstsorten auf die Arbeitsplatte gelegt und spontan beschlossen, lieber eine Obst-Grütze mit etwas Apfelsaft zu kochen, weil sie fruchtiger schmeckt und deutlich weniger Zucker enthält als eine Marmelade.

Beides verwende ich auch zum Mischen mit Joghurt oder Soyade. Seht selbst, wie lecker (es schmeckt auch so) und bunt das aussah:

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Und noch ein Gesundheitstipp:

Benutzt bitte bei säurehaltigem Obst keine Töpfe, die Aluminium enthalten. Die Obstsäure löst es langsam aus den Topfwänden heraus und es gelangt in die zubereiteten Speisen. Dieser hier ist aus Edelstahl.

Marias Rhabarberkuchen

 

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Et voila, hier ist er wieder, Marias Rhabarberkuchen. Diesmal als ein Geschenk zum Geburtstagsbrunch meines Schwagers.

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Das Rezept stammt von Stefan Wünstels Tante Maria (BNN vom 23.04.2015) aus den 1960er Jahren und ist immer noch aktuell.

Statt Butter habe ich Maiskeimöl verwendet und in den Teig Ingwerpulver gegeben. Das sind die übrigen Zutaten:

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Und hier kommt die Zubereitung als Diashow:

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Dem Geburtstagskind hats gut geschmeckt :)

Beim Backen hat mir der Küchenjunge Steve geholfen.

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„Frauchen, kann ich auch einen Kuchen bekommen?“ Ja klar, warum nicht? Wenn man schon mal beim Backen ist kann man ja schnell noch einen zweiten Kuchen backen. Gesagt – getan.

Und so ging das, weil kein Rhabarber und saure Sahne mehr da waren:

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und hier:

 

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„Dankeschön Frauchen, den Kuchen schenke ich Dir und dem Herrchen, hihi. Ich lege mich jetzt erstmal ab.“

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„Dankeschön Steve, das ist ja lieb von Dir. Dann können wir den zweiten Kuchen ja schon mal probieren.“:

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Auch lecker in dieser Kombi. Jetzt ist auch dieser Kuchen aufgegessen. Fein wars und sicher nicht der letzte dieses Jahr….

 

 

Pflanzenpower im April

Na, wie ist denn so die Lage im Garten?

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Der Küchenjunge Steve schläft in seinem geschützten Pflanzenhaube-Fellchenstuhl und wir machen jetzt mal eine Bestandsaufnahme bei den essbaren Gewächsen:

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Hier sehen wir die verschiedenen Stämme der Grünkohlpalme. Sie ist jetzt mindestens zwei Jahre alt und fängt an zu blühen. Auf dem Holztisch dahinter steht meine Mangopflanze…

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Und was gibt es noch Essbares in diesem Garten?

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Ah ja, Sauerampfer, Stachelbeeren und Rhabarber…

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Zwischendurch Löwenzahnblätter und auch eine Schale mit frischem Wasser und zwei Steinen als Landeplatz für die Erdhummeln, die hier wohnen und täglich hier trinken.

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Letztes Jahr sind leider einige Insekten beim Trinken ertrunken, das soll dieses Jahr nicht mehr passieren. Darum die Steine als sichere Landefläche.

Kräuter gibt es auch, einen riesigen Rosmarinbusch, Salbei, Lavendel(blüten)…

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Rosmarinbusch und Salbei in der Mitte bis oben rechts im Foto…

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Und Walderdbeeren… sie wachsen hier eigentlich überall.

Seht ihr zum Beispiel die kleine weisse Blüte am Fusse der Grünkohlpalme im Foto unten?

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Vielleicht kann ich damit einmal Walderdbeereis machen :)

Ja und dann gab es da noch diese gekauften Bärlauchpflanzen, die leider in einer schattigen und regengeschützten Ecke vertrocknet sind. Schade drum.

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Heute habe ich Bärlauchblätter im ReweMarkt um die Ecke gesehen. Auch mit der Biokiste wird er zur Zeit geliefert. Selbst pflücken darf man ihn nur, wenn es erlaubt ist (es gibt auch Naturschutzgebiete für Bärlauch) und höchstens eine Handvoll Blätter, bzw. einen Handstrauss. Die Basis der Pflanze muss man stehen lassen und man soll pro Pflanze max 1-2 Blättchen abschneiden.

Vorsicht vor Verwechslung mit den Maiglöckchen und vor den Eiern des Fuchsbandwurmes an Blättern. Gezüchteter Bärlauch soll sicher sein…

Mehr dazu hier…

Liebe Grüsse und habt es fein…

 

Fotonachschlag vom 05.04.2019

Rhabarber:

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Grünkohlblüte:

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Mandelbäumchen etc Anzucht

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Rosmarin und Salbeiecke:

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