Pizzabrot mit Gemüse und Feldsalat-Knoblauch-Pesto

Erinnert ihr euch noch an mein Pizzabrot mit getrockneten Tomaten und Feta vom 10.11.2017 (Salat mit violetten Süßkartoffeln und Pizzabrot)? https://essen589.com/2017/11/10/salat-mit-violetten-suesskartoffeln-und-pizzabrot/ In letzter Zeit sehe ich immer wieder Beiträge in Food Blogs, bei denen auch Gemüse in Brot eingebacken wird, z.B. bei veganriot. https://veganriot.wordpress.com/2017/11/01/koerner-gemuese-weckerl-mit-quinoa/ Mir scheint, wir werden mutiger und experimentierfreudiger, was Brot angeht. Und […]

Muskat-Kürbis mit Champignons, Grünkohl und Basilikum-Tofu

Mahlzeit mit genug Eiweiß Einen anderen Teil des Demeter-Muskat-Kürbis (1 g Eiweiß/100 g) habe ich, in Stücke geschnitten, in der Pfanne gegart. Dazu gab es braune Champignons (3 g Eiweiß/100 g) und einige Blätter von meinen Grünkohlpflanzen (4 g Eiweiß je 100 g). Als konzentriertes pflanzliches Protein habe ich 100 g Basilikumtofu pro Portion angebraten und […]