Mediterrane Gemüse Frittata

Ein weiteres Lieblingsessen aus der letzten Biokiste ist dieses. Ich kann hier die zuvor angebrochene saure Sahne, den offenen Reibekäse, 2 Tomaten und eine Zucchini etc. verwenden. Und es ist ein schnell zubereitetes Essen.

Schaut mal, hier sind die Zutaten:

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Das Gemüse ist sogar „mediterran“:

Die Küche aus dem Mittelmeerraum gilt nicht zuletzt wegen des mediterranen Gemüses als sehr gesund. Hierzu zählen neben Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten auch Artischocken, Oliven, Brokkoli, Bohnen und Zwiebeln sowie Knoblauch.

aus: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/was-ist-typisches-mediterranes-gemuese.jsp

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Bei der entzündungshemmenden Ernährung dürfen 2 Eier pro Woche gegessen werden. Und geschlagene Eier sind auch die Grundlage für eine Frittata, in die je nach Geschmack weitere Zutaten gegeben werden können. Sie eignet sich gut zur Reste-Verwertung und wird in der Pfanne zubereitet.

Hier zeige ich euch, wie lecker die Zubereitung aussah:

Die Frittata war sehr pikant und lecker. Eigentlich sollte ich so etwas jede Woche machen, was meint ihr?

Und Du Steve, magst Du auch Ei? Oh, „Psst, er schläft“…

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„Ach nee, Du hast ja richtige Schokoladenpfötchen – wie süss“. Habt es alle fein und liebe Grüsse von

Jutta und Steve

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Weitere Essen aus der Biokiste (Kw 3 – 2020)

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Und hier kommen weitere Mahlzeiten mit dem Gemüse aus der Biokiste…

Tag 6: Mariniertes Ofengemüse (Süsskartoffeln, Karotten, Pastinaken und Kohlrabi) mit Ziegenkäse 20200119_170611_red_E589 20200119_180538_red_E589

 

Tag 7: Wirsinggemüse mit Käse, Ei und Sesamkruste

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Tag 9: Zaziki mit dem restlichen Ofengemüse und Wirsinggemüse

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Wenn Ihr eine der Zubereitungen detailierter sehen wollt schreibt es gern unten in die Kommentare.

Jetzt fehlen noch:

  • ein Apfel-Rettichsalat
  • der Schokopudding und
  • ein Bananeneis oder ein Bananenkuchen

Wir wünschen euch ein schönes Wochenende, habt es fein und viele Grüsse,

Jutta und Steve

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Kräuterige Hirsepfanne mit Tomaten, Kürbis und Feta

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Mit dem Gemüse aus der Biokiste (KW 43) gab es auch eine leckere Hirsepfanne. Hier sind die Zutaten:

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Und so habe ich das Essen zubereitet:

Und das servierte Essen nochmal in gross…

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Lecker wars, mit genug Eiweiss durch Feta und Hirse. Wäre das auch ein Essen für euch?

Habt einen schönen Sonntag und liebe Grüsse vom kleinen Kater Steve und mir,

Jutta

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