Index – von A bis Z

Stand: 19.11.2017

A

Herbst: Apfelernte – und was daraus Leckeres entstehen kann

Lecker: Veganer Kokos-Apfelkuchen

Apfelkuchen vegan mit Trauben

Apfelkuchen mit Kokos, Zimt und Feigen

Aprikosen-Melonen-Ingwer Marmelade

Fotodokumentation: Artischocken kochen und essen

Auberginen-Burger mit kapernden Tomaten

Gefülltes Auberginenduo mit Djuvec Reis und Sesam

Avocado

Gefüllte Avocado (mit Avocado, Linsen und Radieschen)

B

Bananen-Ingwer-Brownies

Veganer Bananen-Zimt-Rhabarberkuchen

Basenreiche Ernährung

Berechnungen – Preise für pflanzliches Eiweiß im Bioladen

Berechnungen – täglicher Proteinbedarf

Kreative Küche: Gemischter Blattsalat mit Obst

Blätterteig mit Broccoli, Spinat und Feta

Blumenkohl-Linsen-Curry

Schnelle Küche: Pellkartoffeln mit grünen Bohnen und Zwiebelquark

Süsslupinen-Borschtsch

Burger:

Tomate-Basilikum-Tofu-Burger

Auberginen-Burger mit kapernden Tomaten

Brot:

Pizzabrot mit Gemüse und Feldsalat-Knoblauch-Pesto

Vegan: Mandel-Kokos-Möhren-Walnuss Kekse und ein süßes Brot

Walnuss-Quinoa-Mandelbrot

Brot mit Kichererbsen, Buchweizen und getrockneten Tomaten

Eiweißreich und selbst hergestellt: Walnuss-Sprossen-Brot

Rustikales Mischbrot mit vielen Sprossen und Süßlupinengranulat

Tomatiges Kernebrot mit Ziegenkäse und Gemüse

Salat mit violetten Süßkartoffeln und Pizzabrot

C

Chili con Tofu

Chinakohl-Gemüsepfanne mit Nudeln aus Kichererbsen

Pikante Chinakohlsuppe

Gemischter Blattsalat (warm/kalt) mit Paprika und Chinakohl

Gefüllte Möhren-Sauerampfer-Crepes mit Quark

Lupinen-Zimt-Crumble mit Haferflocken, Datteln und Kokos

Currytopf mit Möhren, Kohlrabi, Erbsen und Basmatireis

Thai Kokos Curry mit Kürbis und gekeimten Kichererbsen

VeganKebab Curry mit edlem Gemüse und Datteln

D

E

Zucchini-Kartoffel-Eierküchlein mit Zwiebel-Paprikagemüse und Pfannenkäse

„Ice Ice Baby“ – Himbeereis schnell zubereitet

Schnelle Küche: Beereneis selbstgemacht

Leckeres mit frischen Erdbeeren

Selbst gesammelte Esskastanien und Zubereitung

F

Feta-Kürbis-Pesto-Burgerbrötchen

Schnelle Küche: Flammkuchen mit Gemüse der Saison

G

Aus der Ökokiste: Bunte Gemüseplatte – ein ganz besonderes Geschmackserlebnis

Aus der Ökokiste: Leckeres gedämpftes Gemüse mit Feta-Käse

Buntes Gemüse mit Mini Mozzarella schonend zubereitet

Buntes Ofengemüse aus der Ökokiste mit dreierlei Sprossen

Gelbe Butterrübchen, rote Zwiebeln, Möhren und Sprossen – als Puffer mit extra Gemüse

Schneller Gemüseeintopf mit Kokosflocken und frischen Sprossen

Glühwein und Gewürzkonzentrat selbst gemacht

Was mache ich mit zu vielen Salatblättern? Grüne Soße!

Herzhafte Grünkohlpfanne

Muffins mal anders: Grünkohl-Süßkartoffel-Feta-Eierküchlein mit extra Gemüse

Gemüse-Wraps mit Kichererbsenpüree

Obst-Grütze aus Rhabarber, Johannisbeeren, Nektarinen und Erdbeeren

Improküche: GurkenSushi und SushiSalat

H

Himbeertörtchen und Sahnepudding mit Himbeeren

I

Ingwer-Lupinen-Quarkkuchen

Ingwer-Zitronen-Tee

Einfach Ingwerkekse – lecker und locker

J

K

Pikant: Tomatiger Kichererbsen-Eintopf

Wie wäre es mit Kürbis-Apfelkuchen zu Halloween?

Muskat-Kürbis mit Champignons, Grünkohl und Basilikum-Tofu

Knuspriger Käsekuchen mit Kirschen und Bienenstichkruste

Kuchen mit Obst aus der Ökokiste

Happy Muttertag mit dem kunterbunten Obstkuchen

L

Lasagne mit Spinat und Bärlauch – einmal vegetarisch und einmal vegan

Zweierlei Lasagne mit Spinat und Bärlauch – Die „Schritt für Schritt“ Fotos

Lasagne á la Minestrone

Zweierlei Linsen mit Curry-Mango-Tofu und Spinat

Süßlupinen

Ofengemüse mit Süßlupinen-Geschnetzeltem, Ingwer, Sesam und grüner Soße

Neues: Lebkuchen mit Süßlupinen

Lebkuchenbrot mit Süß-Lupinengranulat

Lupinen-Grünkernpuffer mit Süßkartoffel und Mangold

Schnelle Küche : Pflanzenbratling Oriental mit Tomatenhirse, Pilz-Paprika-Gemüse und Cashewmus

Süßlupinen-Filet mit Gemüse und Bratkartoffeln

Süßlupinen-Paella mit Paprikas, Zucchini und grünen Buschbohnen

M

Mandarinen-Orangen-Marmelade

Low Carb: Dattelgesüßte kichernde Zimt-Mandelkekse

Frisches Obst: Mango-Kiwi-Joghurt oder Mango-Kiwi-Porridge?

Let the sun shine: tropical marmelade

Hattu Möhrchen – Wie wäre es mit einer veganen Süßkartoffel-Pilz-Möhrenpfanne?

Süßlupinen-Moussaka

Süßlupinen-Cashew als Mozzarella-Ersatz im Salat

Einfach Sahne-Mangold und Tomaten-Hirse

Müsli-Kekse mit Zimt

Schnelles Frühstück: Müslikekse

Muffins:

Muffins mit gemischten Beeren

Edelbitter-Schoko-Muffins mit Cranberrys und Ingwerstückchen

Fun food: Die verrückten grünen Muffins mit Weintrauben und Banane

Orangen-Walnuss-Muffins

Rote Linsen Muffins mit Apfelstücken oder Quinoa und Zimt

Rhabarber-Aprikosen-Muffins

Eiweißreiche Muffins: Kirsch-Lupinen-Schokominikuchen

N

Neue Gerichte: Lupinen-Mozzarella mit Tomaten und Oliven

Neue Küche: Vegane Nussknödel– mediterrane Art

Schnelle Küche: Warm-kalter Nudelsalat mit Zucchini und Tomaten

O

Obsttarte mit Amaranth-Zimtteig

Obstsalat mit frischen Himbeeren und Physalis

Obstsalat und Obstsalat-Muffins

Schnelle Küche: Obstsalat und Obsttörtchen

Ofengemüse aus der Ökokiste

Aus der Ökokiste: Obstsalat und mehr

P

Kichernde und linsende gefüllte Paprikaschoten

Schnelle Küche: Vegane Bio-Pfannengerichte aus Weizeneiweiß und/oder Lupinensamen

Warmer Herbst Salat mit Pfifferlingen

Einfach Pizza – heute mal griechisch

Proteine: Joghurt und Joghurt Alternativen

Proteine: Süß-Lupinen-Birnen-Drink

Protein-Detox-Quickie

Proteine: Süßlupinen-Dattel-Drink selbstgemacht

Proteindrinks selbst gemacht – reichhaltige pflanzliche Eiweißquellen

Proteinshake mit Süßlupinen, Datteln, Haferdrink und Apfelsaft

Proteine: Wie kann man jeden Tag effektiv ausreichend pflanzliches Protein aufnehmen?

Proteinbedarf und Kalorienmenge

Karotten-Kartoffel-Bratlinge mit Kohlrabi, Radieschen und Tempeh

Q

Obstkuchen mit veganer Quark-Ölteig Alternative

Tomaten-Quiche mit Seidentofu

R

Bunter Salat mit Radicchio, rotem Rettich und Lavendelblüten

Schnelle Küche: Salat-Gemüsepuffer mit Ziegenkäse

Rhabarberernte und -verarbeitung

Marias Rhabarberkuchen

Happy Muttertag mit dem kunterbunten Obstkuchen

Leichte Sommerküche: Risotto mit Fenchel, Möhren und getrockneten Tomaten

Rosenkohl-Quiche mit Seidentofu

Rote Grütze

S

Kreative Küche: Gemischter Blattsalat mit Obst

Pikanter Salat aus der Ökokiste

Salat mit Tomaten, Avocado, Minimozarella, Kichererbsen, Chicoree, Radieschen und Ruccola

Schnelle Küche: Grüner Spargel mit Pellkartoffeln und Zwiebelquark

Schnelle Küche – Bunter Sommersalat „Warm-Kalt“

Salat aus der Ökokiste mit roter Bete und Feta

Veganes Sellerieschnitzel mit Kartoffeln und Gemüse – Heute mal Gemüse pur

Sprossenpuffer mit Wintersalat aus der Ökokiste

Kleiner Frühlingssalat mit Sprossen

Sojapuffer mit Kräutern und Möhren

Spaghetti Sauce und Brotaufstrich – Küchenexperimente mit Süßlupinensamen

Veganer Stollen Dresdner Art (German stollen without animal products)

Süsslupinen-Borschtsch

Proteinreiche würzige Süßlupinen-Cashews als Mozarella-Ersatz, als Brotbelag oder als Pufferbeilage

Schnelle frische Küche: Pellkartoffeln mit Quark und Wildkräutersalat

Spargel:

Butter-Spargel mit Bärlauch-Kartoffelpuffern

Schnelle Küche: Grüner Spargel mit Pellkartoffeln und Zwiebelquark

Schnelle Küche: Grüner Spargel mit Frühkartoffeln und Joghurt-Hollandaise-Sauce

Schnelle Küche: Ofengemüse mit Spargel

Aus der Ökokiste: Spargelsalat mit Bärlauch, Kresse, Tomaten und mehr

Tortilla mit edlem Gemüse

Spargel mit Fetasauce, Zucchini und Kartoffel-Möhrenrösti

Spargel Chicoree Salat mit Oliven, Avocado und Radieschen

T

Tabouleh Salat

Bunte herbstliche Gemüsepfanne mit Süßlupinen-Tempeh

Kartoffeln,Pilze und zweierlei Tofu

U

V

W

Wintersalat

Wirsing mit Kapern-Tomatensauce und Polenta

Hot: Tortilla Wrap mit Lupinenpaprika

X

Y

Z

Gefüllte runde gelbe Zucchini mit Oreganoblüten

Zucchini-Kartoffel-Eierküchlein mit Zwiebel-Paprikagemüse und Pfannenkäse

Zucchini-Hirse-Nusscreme-Pfanne

Improküche: Spaghetti mit Zucchini- und Rettichfäden in pikanter Hanfsauce

Zwetschgen-Aprikosen-Tarte

Zwetschgenkuchen mit Quinoa-Quark-Ölteig

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