Das war die Ökokiste vom 29.12.2017

Mit dem Gemüse und den Eiweißquellen aus der Ökokiste habe ich einige neue Gerichte zubereitet, die ich so noch nicht kannte. Was das pflanzliche Eiweiß angeht sind mir ja die Samen und Hülsenfrüchte als Ausgangsmaterial am liebsten. Diesmal gab es 2 Gerichte mit selbst verarbeiteten Süßlupinensprossen, eins mit Kichererbsen-Hummus und eins mit fermentiertem Feto, beides […]

Fixe Butterrübchen-Pommes mit Jackfrucht und Hummus Tahini

Es war noch etwas gebratene Jackfrucht vom Essen zuvor übrig. Diesmal wollte ich sie mit pflanzlichem Eiweiß kombinieren und zwar mit dem fertig gekauften Hummus Tahini. Beides ist mit Agavendicksaft, Knoblauch, Olivenöl und Kreuzkümmel angemacht und hat geschmacklich sehr gut harmoniert. Dazu gab es fruchtig schmeckende, selbstgemachte Butterrübchen-Pommes aus der Ökokiste. Sie mussten nur geschält, […]

Das was die letzte ÖkoBox in 2017

Und diese verschiedenen Gerichte habe ich daraus zubereitet und einiges mehr, siehe Fototafel oben: Chinakohl Quiche mit Seidentofu und Kapern Wirsing mit Hirse, Datteln, Rosinen und Tofu oder Feta Saisonaler Eintopf mit Chinakohl, Porree, Fenchel und Topinambur Topinambur Bratkartoffeln mit Fenchel und Feldsalat Flammkuchenpizza mit Spinat und Feta Topinambur-Bratlinge mit Feldsalat und Esskastanien Saisonal und […]