Wie wäre es mit Kürbis-Apfelkuchen zu Halloween?

Vielleicht habt ihr ja etwas Kürbis übrig vom Kürbisschnitzen oder ihr kauft noch frische Zutaten für einen Kuchen ein. Ich habe einen Muskatkürbis vom Demeter-Hof Decker verwendet, genau gesagt ein 1,5 kg Stück davon (für 3 verschiedene Kürbisgerichte, die Gerichte folgen in den nächsten Tagen), denn viele Muskatkürbisse sind ziemlich groß. Der Kuchen ist einfach herzustellen. Und […]

Obsttarte mit Amaranth-Zimtteig

Mit den Pflaumen aus dem Penny wurde natürlich ein Kuchen gebacken. Er sollte vegan sein, wenig zusätzlichen Zucker enthalten und relativ wenig Fett. Ich habe mich deshalb für eine Tarte (200 g Mehl, 40 g Zucker und 80 ml Pflanzenöl) entschieden, bei der ich gepufftes Amaranth und Zimt in den Kuchenboden mit eingearbeitet habe (mhm, […]