Kürbis, Zucchini und Kartoffel – verschieden zubereitet in einem Gericht

Inspiration für das vierte Gericht aus der Ökokiste KW 46 Gestern Abend kam sie wieder in SAT.1, die Gourmet Kochshow „The Taste“. In dieser Show werden Zutatenkombinationen vorgegeben und daraus muss in 30 – 90 Minuten ein Gericht kombiniert, gekocht und anschließend auf einem Löffel präsentiert werden, das verschiedene Aromen und Texturen beinhaltet. Die Löffel […]

Blätterteigtaschen mit Grünkohl und Feto (vegan) oder Ziegenkäse (vegetarisch)

Als die Ökokiste geliefert wurde ergab sich aus meinen Vorräten und dem frischen Grünkohl ein schnelles Gericht für zwei hungrige Personen. Da mein Mann kein Soja essen soll machte ich für ihn Blätterteigtaschen mit Grünkohl und Ziegenkäse und für mich mit Feto (fermentiertes Sojaprodukt). Zutaten: Blätterteig, Grünkohl, Feto auf diesem Foto (und/oder Ziegenkäse), veganer Schnittkäse, […]

Einfach und fein: Rosenkohl mit Datteln, Bratkartoffeln, Esskastanien und Naturfeto

Als erstes Gericht aus der Ökokiste präsentiere ich euch ein einfaches, sehr fein und festlich schmeckendes Essen. Rosenkohl, Kartoffeln, selbst gesammelte Esskastanien, Datteln und als pflanzliche Haupt-Eiweißquelle Naturfeto, ein fermentiertes Tofuprodukt. Das Ganze habe ich noch mit Dattelsirup karamellisiert und es schmeckte meinem Mann und mir ganz wunderbar. Ich musste bei diesen vielfältigen Geschmacksrichtungen unwillkürlich […]