Saisonal und regional: eine ÖkoBox aus der KW 48

  Und hier ist wieder die ÖkoBox Schmälzle. Ich kaufe inzwischen abwechselnd bei zwei Demeter-Höfen dort vor Ort angebautes Bio-Gemüse. Diesmal habe ich mir Spitzkohl, Chinakohl, rote Zwiebeln, Asia-Mix-Salat, Porree, Fenchel, Kohlrabi und Feldsalat ausgesucht. Aus Interesse habe ich auch Topinambur gekauft, um den Geschmack und die Möglichkeiten dieser frischen Knollen kennenzulernen. Die Gerichte folgen […]

Salat mit violetten Süßkartoffeln und Pizzabrot

  Leckere Frühstücksbrötchen aus Pizzateig Ich hatte schon länger die Idee mal wieder Pizza zu machen. Mit dem Weizenmehl Typ 550 aus dem dm-Markt habe ich uns vom Pizzateig zum Frühstück etwas Teig für ganz einfache Brötchen abgezweigt. Sie wurden kurz gebacken und dann gleich mit dem Rest meiner selbstgemachten Aprikosen-Melonen-Ingwer-Marmelade verspeist. https://essen589.com/2017/08/15/aprikosen-melonen-ingwer-marmelade/ Danach dachte […]