„Überbackene Weisse“ aus dem Backofen

Aus der Biokiste war noch eine weisse Aubergine übrig und ich habe bei meinen Internet-Auberginenrecherchen ein leckeres Rezept für gefüllte weisse Auberginen gefunden. Das habe ich dann nach meinen Vorräten abgewandelt.

Hier sind meine Zutaten:

Die Zubereitung ging schnell und einfach:

Die mit Mozzarella überbackenen weissen Auberginen waren sehr lecker, besonders in der Kombination mit den Tomaten, dem Basilikum, den Rosmarinkartoffeln und der knusprigen Zwiebel-Walnussbeilage.

Hier noch der Link zum Originalrezept. Dort werden auch sehr anschaulich verschiedene Sorten von weissen Auberginen gezeigt und beschrieben:

Gefüllte „Weiße“ (https://dumpor.com/de/articles/18212)

Ja, das war es schon wieder mit der Biokistenkocherei. Als nächstes zeige ich euch die Zusammenfassung und Übersicht mit allen Gerichten aus der Kw 39.

Habt es fein und viele Grüsse von Herrn Steve und mir. Steve hat sein Revier kontrolliert und dazu gehören auch die oberen Etagen, die Garagendächer, wo Billy und Babsi anzutreffen sind, weil sie hier ihren ständigen Ausgang haben. Unsere mobile Katzenleiter macht es möglich, dass Steve auch aufs Dach gehen kann und natürlich das menschliche Servicepersonal.

Ganz schön steil die Leiter…

Viele Grüsse,

Jutta und Steve