Saisonal und regional: eine ÖkoBox aus der KW 48

  Und hier ist wieder die ÖkoBox Schmälzle. Ich kaufe inzwischen abwechselnd bei zwei Demeter-Höfen dort vor Ort angebautes Bio-Gemüse. Diesmal habe ich mir Spitzkohl, Chinakohl, rote Zwiebeln, Asia-Mix-Salat, Porree, Fenchel, Kohlrabi und Feldsalat ausgesucht. Aus Interesse habe ich auch Topinambur gekauft, um den Geschmack und die Möglichkeiten dieser frischen Knollen kennenzulernen. Die Gerichte folgen […]

Schokoladige Schokokekse oder Chocolate Brownie Cookies

Seid ihr schon im Weihnachtsstress? Etwas dunkle Schokolade (Zartbitter mit > 70 % Kakaoanteil) wirkt stressmindernd, sie hebt die Stimmung und senkt den Blutdruck. Und damit hat Nina sehr leckere und ganz einfache Cocolate Chip Cookies gebacken und mich damit inspiriert. Hier geht es zu Ninas Rezept: https://toertchenmadeinberlin.com/2017/11/16/chocolate-chip-cookies/ Wie ich die Kekse zubereitet und etwas […]